新巻鮭製造

12月７日（木）及び８日（金）に、２年海洋科学科、２・３年食品経済コースが取り組んだ新巻鮭製造の様子です。
　生徒たちは前日に２年海洋科学科及び食品経済コースの生徒が塩漬けまで行ったバトンを３年食品経済コースが受け、塩を洗い落とした上で半身におろすなど、味わっていただく方々の姿を想像しながら１匹１匹に愛情を込めて丁寧に扱いました。
　この後乾燥・冷凍等の工程を経て製品に仕上がります。
　なお、今年度については注文受付を終了しています。